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3 recetas de pastas para diabéticos

Si eres diabético, sabes que es difícil comer pastas seguido, pero para que los comas sin problema te vamos a mostrar 3 recetas de pastas para diabéticos.

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Las personas en muchos casos somos amantes de las pastas. Son deliciosas pero peligrosas para nuestra salud, por lo que restringimos su consumo. Sin embargo hay una forma de seguir comiendo pastas aunque sufras de diabetes. Solo debes seguir estas 3 recetas de pastas para diabéticos.

1. Pasta con setas

Ingredientes

4 raciones
  1. 350 gr. pasta (macarrones, conchitas….)
  2. 300 gr. setas de temporada (champiñones)
  3. 2 dientes ajo
  4. 1/2 vaso vino blanco
  5. 6 cucharadas salsa de tomate
  6. 5 cucharadas aceite
  7. Agua
  8. Sal

  9. Perejil picado

Pasos

  1. Preparamos todos nuestros ingredientes.

  2. Cocer la pasta en abundante agua con sal y dos cucharadas de aceite, hasta que la pasta este en su punto.

  3. Picar los dientes de ajo y el perejil, reservar.

  4. En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite.

  5. Cuando este caliente el aceite, ponemos los ajos picados y sofreirlos.

  6. Cuando empiecen a dorarse, añadimos las setas, echamos sal y rehogamos unos minutos.

  7. Cuando estén rehogados añadimos la pasta.

  8. Removemos bien.

  9. Añadimos el perejil picado.

  10. La salsa de tomate.

  11. El vino blanco.

  12. Mezclamos bien todos los ingredientes, dejamos que se hagan a fuego medio, ajustamos de sal y esperaremos a que se evapore el alcohol del vino.

2. Wok de fideos chinos con pollo y verduras

Ingredientes

6 raciones
  1. 250 gr. fideos chinos de harina de trigo
  2. 200 gr. pollo o pavo
  3. 1 nabo
  4. 1 puerro
  5. 1/4 de pimiento rojo
  6. 1/4 de pimiento verde
  7. 3 ajos
  8. 4 cucharadas soja
  9. 2 cucharada salsa de carne (Perrins)
  10. 4 cucharadas aceite de oliva
  11. 8 arbolitos de brócoli

Pasos

  1. En una olla se pone agua a hervir, cuando hierva echamos los fideos chinos durante 4 minutos, los retiramos, escurrimos y los pasamos por agua fría.

  2. En una sartén o wok, ponemos el aceite a calentar, echamos los ajos, el nabo y el puerro cortados en juliana y dejamos que se vayan pochando, pasados unos 5 minutos, echamos los pimientos picados, cuando vemos que el nabo ya está prácticamente blando (es el que tarda más), agregamos el brócoli, que antes lo habremos cortado en juliana y lo habremos puesto en el microondas 2 minutos.

  3. Echamos el pollo o pavo cortado a tiras, que vaya cogiendo color y agregamos la cucharada de salsa Perrins, al cabo de 3 o 4 minutos echamos los fideos y las cucharadas de salsa de soja. No he echado sal, por no abusar de ella, ya que las salsas ya llevan.

Lasaña sin bechamel

Ingredientes

  1. 15 gr espinacas
  2. 50 gr carne picada
  3. 1/2 cebolla
  4. 1 diente ajo
  5. Aceite de oliva
  6. Placas lasaña precocida
  7. Salsa de tomate casera
  8. Sal
  9. (para decorar)
  10. 1 tomate cherry
  11. Albahaca
  12. Guacamole casero
  13. Clavos de olor

Pasos

  1. Cortaremos la cebolla en brunoise(muy pequeño) y lo pocharemos en poco aceite con el ajo laminado, añadimos sal para que la cebolla sude.

  2. Pondremos a hervir a fuego alto las espinacas unos 5-10′ y un poco de sal.

  3. Una vez estén pochadas la cebolla y el ajo añadimos la salsa de tomate con la carne picada y sal.

  4. Sacamos las espinacas y las dejamos escurriendo.

  5. Ponemos el horno a precalentar 180°C.Metemos en una olla las placas de la lasaña en agua hirviendo con sal unos 10′ o hasta que se ablanden.

  6. Una vez blandas las sacamos y las ponemos en la bandeja o recipiente deseado. Ponemos una capa de placa, otra de carne y espinacas, otra de placa y otra de carne y espinacas, así hasta cerrar con el queso rallado.

  7. Directo al horno unos 20’30’ 180°C. Listo.

Recuerda siempre consultar con tu nutricionista cuando vayas a integrar comidas a tu dieta. También no olvides de realizar una cantidad mínima de ejercicio para mantenerte saludable. Estas fueron 3 recetas de pastas para diabéticos.

Fuente: https://cookpad.com/pe

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