2 recetas de frituras ideales para diabéticos
Si tienes ganas de comer alguna fritura, pero no sabes cual preparar, prueba alguna de nuestras 2 recetas de frituras ideales para diabéticos.
Pese a que nos cuidemos mucho, hay veces que las personas queremos darnos un gusto, algún dulce o una comida deliciosa. Sin embargo, para los diabéticos no es tan fácil, pues tenemos que cuidar bien nuestra alimentación. Si no sabes que preparar para ese antojo, prepara una de estas 2 recetas de frituras ideales para diabéticos.
Albóndigas de pechuga de pollo y arroz
Ingredientes
- 400 gramos de pechuga de pollo.
- 50 gramos de arroz.
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- Una cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 400 gramos de patatas.
- 250 gramos de zanahorias.
- 2 decilitros de aceite de oliva.
- 1 plato de harina.
- Sal.
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Preparación
Deshuesamos la pechuga de pollo, le quitamos la piel, la cocemos y la picamos.
Cocemos el arroz durante 25 minutos en agua hirviendo con sal y una vez cocido, lo escurrimos, hacemos una pasta y lo mezclamos con la pechuga de pollo.
Picamos el diente de ajo y lo añadimos junto con el huevo a la masa de pollo y arroz.
Ponemos a punto de sal la masa de las albóndigas y hacemos unas bolitas, que enharinamos a continuación y freímos ligeramente para que cojan color por el exterior.
Picamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y sofreímos las hortalizas en aceite de oliva.
Una vez sofritos los vegetales, los ligamos con un poco de harina, cubrimos con un poco de agua y dejamos que se cocine durante 10 minutos.
Pasamos por el pasapurés la verdura y ponemos a punto de sal. En esta salsa introducimos las albóndigas fritas y dejamos que terminen de cocinarse por espacio de 15 minutos a fuego suave.
Añadimos a la salsa y a las albóndigas unas patatas fritas en cuadraditos y servimos calientes.
Bocaditos de patata
Ingredientes
- 400 gramos de puré de patata espeso.
- 2 huevos cocidos y cortados en trozos.
- 100 gramos de queso gruyere.
- 100 gramos de langostinos pelados y cocidos.
- Cien gramos de setas al ajillo.
- 1 lata de mejillones (o media docena de mejillones cocidos).
- Aceite para freír.
- Pan rallado.
- 2 huevos.
- Sal.
Preparación
Cortamos en dados el queso, los langostinos, las setas al ajillo, los mejillones en su jugo y los huevos cocidos y pelados y reservamos en platos separados.
Envolvemos estos elementos cada uno por separado en una capa fina de puré, dándoles formas diferentes o de bolas.
Pasamos los bocaditos de patata por huevo batido y pan rallado y los freímos en abundante aceite caliente.
Los dejamos reposar en papel absorbente, para que pierdan el exceso de aceite. Servimos como aperitivo.
Recuerda que aunque estas recetas puedan ser consumidas por diabéticos, no debes comerlas en grandes cantidades y menos consumirlas frecuentemente. Asegúrate de llevar una alimentación saludable. Estas fueron 2 recetas de frituras ideales para diabéticos.
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