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2 recetas para diabéticos con gastritis

Si no sabes que almorzar y tienes que cuidarte de la gastritis, prepara estas 2 recetas para diabéticos con gastritis perfectas para ti.

Muchas veces nos quedamos sin ideas para nuestros almuerzos, es algo normal para todos. Si no sabes que prepararte que sea perfecto para ti, prueba una de estas 2 recetas para diabéticos con gastritis.

Arroz y brócoli al parmesano con gambas

Ingredientes

  • 240 g de arroz.
  • El doble de volumen de agua que de arroz.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 300 g de brócoli cocido.
  • Un puñito de sal.
  • 100 g de queso parmesano rallado.
  • 200 g de gambas arroceras.

Preparación

Ponemos una cazuela con el agua salada a hervir. Cuando comience a hervir, agregamos el arroz y removemos.
Cuando comience el segundo hervor, agregamos un chorrito de aceite y dejamos que cueza a fuego suave el conjunto durante 20 minutos más.
Destapamos y agregamos el queso parmesano y mezclamos el conjunto con cuidado.
Añadimos las gambas arroceras decorando con el brócoli que habremos cocido aparte en otra cazuela con agua y sal.
Tapamos la cazuela y dejamos reposar 5 minutos todo junto para que se cuezan las gambas con el vapor del arroz.
Servimos caliente.
Debe quedar cremoso por el queso.

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Bocadillo vegetal con asado de pollo y tortilla francesa

Ingredientes

  • 4 panes individuales tipo chapata (unos 80g por unidad).
  • 1 lechuga (puede utilizarse lechuga de bolsa lista para comer).
  • 2 tomates de ensalada.
  • 2 pechugas de pollo fileteadas.
  • 1 tortilla francesa de 4 huevos.
  • 12 cucharadas de mayonesa light.

Preparación

Una forma más rápida de preparar este delicioso bocadillo es utilizando lechuga de bolsa. De esta forma ahorramos tiempo al no tener que limpiarla y trocearla. Si no tenemos prisa podemos utilizar la lechuga fresca y seguiremos los siguientes pasos:
Limpiamos la lechuga y la cortamos en tiras. Lavamos el tomate y cortamos en rodajas. Asamos a la plancha o en la sartén las pechugas de pollo con un poco de aceite de oliva y sal. Cuajamos una tortilla francesa de cuatro huevos y una vez cuajada la cortamos en tiras.
Abrimos los panes y montamos de forma alterna los diversos ingredientes untando de mayonesa tanto el pan por dentro como la unión de los diversos ingredientes.

Recuerda que antes de probar una nueva comida, te recomendamos conversarlo con tu médico o tu nutricionista. Estas fueron 2 recetas para diabéticos con gastritis.

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