Receta de pie de manzana para diabéticos

¿Se te antoja algún dulce pero eres diabético? Mira esta receta de pie de manzana para diabéticos.

Una postre delicioso

Muchas personas diabéticas no pueden comer dulces en las calles, esto porque estás prohibido por sus médicos el consumo de azúcar. Para que te puedas deleitar con una comida deliciosa, te traemos está deliciosa receta de pie de manzana para diabéticos.

Receta de pie de manzana con avena y almendras

Ingredientes (para 12 porciones)

• 250 gramos harina de trigo
• 100 gramos edulcorante para diabéticos
• 80 gramos mantequilla sin sal
• Agua necesaria

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• 280 gramos queso para untar dietético
• 3 manzanas verdes
• 4 huevos
• 1 cucharilla ralladura de limón
• Media taza avena en hojuelas
• 1/2 taza almendras
• Media cucharilla canela
• 100 gramos edulcorante para diabéticos
• 50 gramos aceite
• 10 gramos harina de trigo
• 100 gramos agua
• Colorante rojo en gotas al gusto
• 100 gramos edulcorante para el merengue

Pasos

1. Hacer una masa quebrada con los 250 gramos de harina de trigo, 80 gramos de mantequilla y 100 gramos de edulcorante. Agregar agua lo necesario para hacer una masa. No trabajar mucho los ingredientes.
2. Refrigerar la masa por 20 minutos, luego extenderla y ponerla en un molde para pie.
3. Colocar en horno hasta que este blanqueada, dejar enfriar y colocar en la base un poco de galletas desmenuzadas.
4. Cortar las manzanas en trozos medianos y rellenar con ellas el molde, junto a la avena y las almendras tajadas.
5. Por otra parte, ten los ingredientes del relleno listos.
6. Colocar el queso crema en un bowl, mezclar con la ralladura de limón.
7. Incorpora la canela, el edulcorante y batir.
8. Agregar 2 huevos enteros y 2 yemas. Reservar las dos claras para el merengue.
9. Agregar este relleno a las manzanas, avena y almendra.
10. Llevar al horno a 360 grados (180º) por 40 minutos, hasta que cuaje y dore.
11. Preparar un merengue con las dos claras y 100 gramos de edulcorante.
12. Colocar el merengue sobre el pie frío.
13. Hacer picos con la ayuda de una cuchara.
14. Gratinar hasta dorar las puntas.
15. A parte, hacer unas pijaditas de alborrock, con el agua, aceite, harina y colorante. Solo bates los ingredientes con una cuchara.
16. Llevar a sartén, sacar una vez estén sólidas. Dejar enfriar sobre un papel de cocina para quitarles el excedente de aceite.
17. Y por último, decorar a gusto.

Recuerda consultar siempre con tu médico sobre algún alimento que estés implementando a tu dieta, sobre todo si es un postre o pastel. Pon tu salud primero.