2 sopas para diabéticos perfectas para el invierno
¿No sabes que preparar para una comida perfecta? Prepara una de estas deliciosas 2 sopas para diabéticos perfectas para el invierno.
Las comidas durante invierno toman un papel importante a la hora de darnos un calor extra y evitar problemas futuros como un resfriado o una gripe. Si no sabes como tener una comida perfecta para esta estación, prueba estas 2 sopas para diabéticos perfectas para el invierno.
Sopa a la milanesa
Ingredientes
- 250 gramos de alubias blancas.
- 1 zanahoria.
- 1 calabacín.
- 2 patatas.
- 1 puerro.
- 1 cebolla.
- 100 gramos de tomate.
- 1 trozo de col blanca.
- 50 gramos de margarina.
- 50 gramos de panceta.
- 1 pastilla de extracto de carne.
- 100 gramos de pasta para sopa.
- 50 gramos de queso parmesano rallado.
- Sal.
Cómo se elabora
- Ponemos en remojo en agua fría las alubias blancas la noche anterior.
- En una cazuela la margarina, la panceta bien picada, y agregamos las verduras picadas en tiras finas (juliana).
- Dejamos freír un poco las verduras con la cazuela tapada, después añadimos los tomates pelados, sin semillas, partidos en trocitos, sazonamos con un poco de sal y cubrimos con agua fría dejando cocer a fuego bajo durante una hora y media aproximadamente.
- Quince minutos antes de servir, echamos la pasta y el extracto de carne.
- Si se reseca mucho la sopa, agregamos un poco mas de agua caliente.
- Antes de quitarlo del fuego, al momento de servir, agregamos una buena cucharada de queso parmesano.
Quizás te interese: 2 cenas fáciles y baratas para diabéticos
Sopa de lentejas y patata
Ingredientes
- 250 gramos de lentejas.
- 100 gramos de cebolla.
- Un diente de ajo.
- 400 gramos de patatas.
- 4 rebanadas de pan de sopa.
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- Una ramita de perejil.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Ponemos en remojo las lentejas la noche anterior.
- Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en trozos reservándolas en un recipiente con agua.
- Pelamos y picamos en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños) la cebolla y el ajo.
- Cortamos el pan en dados.
- En una cazuela con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el ajo y una vez doraditos añadimos las patatas, rehogamos el conjunto y a continuación agregamos las lentejas y cubrimos con agua.
- Dejamos que el conjunto cueza durante 60 minutos a fuego suave añadiendo agua fría si fuese necesario (recordamos que vamos hacer una sopa por lo que debe quedar caldoso).
- Retiramos del fuego una vez cocidas las lentejas y las pasamos por el pasapurés.
- Calentamos cuatro cucharadas de aceite en una sartén y freímos los dados de pan.
- Espolvoreamos con el perejil las lentejas, ponemos a punto de sal y servimos de inmediato, acompañando con los dados de pan frito.
Recuerda que antes de probar una receta de internet, lo mejor es consultar previamente con tu nutricionista de confianza. Estas fueron 2 sopas para diabéticos perfectas para el invierno.
Comentarios