2 recetas con queso para diabéticos
Si quieres aprovechar ese queso que tienes en el frigorífico pero no sabes como, prepara una de estas 2 recetas con queso para diabéticos.
Cuando tienes diabetes, no siempre puedes comer todo lo que se te antoje. Por eso, muchas veces es difícil encontrar alguna receta que sea perfecta para ti. Por eso, si quieres utilizar ese queso que tienes guardado en una comida deliciosa, prepara una de estas 2 recetas con queso para diabéticos.
Burritos de queso y huevo
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 claras de huevo
- 2 cucharadas de queso rallado (cheddar, mozzarella…)
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 3 o 4 lonchas de Jamón dulce/pavo
- Media cebolla picadita
- Medio pimiento verde picadito
- 4 tortillas de maiz (pueden ser integrales, depende de la preferencia)
- * Puedes añadir otros ingredientes al gusto como tomate, lechuga, olivas…
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Instrucciones
- Bate los huevos
- Pica el pimiento y la cebolla muy pequeño
- Pica las lonchas de jamón/pavo
- Mezcla en un bol los huevos, las claras, la pimienta negra, y el queso
- Calienta una paella y echa un poco de aceite de oliva virgen extra
- Puedes saltear el jamón/pavo si te gusta así durante 2 o 3 minutos con fuego medio
- Echa la cebolla y el pimiento verde a la paella durante 5 minutos aprox
- Añade el jamón/pavo al final para que coja sabor
- Baja el fuego y añade la mezcla del huevo con el resto de ingredientes
- Ves removiendo para que se vaya cocinado bien el huevo
- No es una tortilla, el huevo ha de estar roto así que puedes remover sin problema
- Calienta las tortillas de maiz en el microondas un poco
- Añade la cantidad que quieras de toda la mezcla a la tortilla, ciérrala con cuidado y ¡a comer!
Alcachofas con queso gratinado
Ingredientes
- ½ kilo de corazones de alcachofa
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de nueces picadas
- Un puñado de queso para gratinar (parmesano, mozzarella o el que más os guste)
- 1 ajo picado
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 190º
- Ponemos aceite en una bandeja de cristal para horno para que no se pegue la comida
- Limpiamos las alcachofas con agua fría y las secamos bien
- Las colocamos en la bandeja de cristal y rociamos con el zumo de limón
- Mezclamos en un bol las nueces, el queso, el ajo picado y la cucharada de aceite
- Untamos las alcachofas por arriba con la mezcla
- Horneamos durante 15 minutos para que se cocinen y gratine el queso
Recuerda que antes de probar una nueva receta, lo mejor es que hables con tu nutricionista de confianza. Estas fueron 2 recetas con queso para diabéticos.
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