3 comidas al vapor para diabéticos
¿Quieres probar un plato saludable que sea perfecto para todo diabético? Prueba una de estas 3 comidas al vapor para diabéticos.
La alimentación es uno de los aspectos más importantes a la hora de controlar nuestra diabetes. Si estás en busca de unas comidas deliciosas y saludables, prueba una de estas 3 comidas al vapor para diabéticos.
Arroz y brócoli al parmesano con gambas
Ingredientes
- 240 g de arroz.
- El doble de volumen de agua que de arroz.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 300 g de brócoli cocido.
- Un puñito de sal.
- 100 g de queso parmesano rallado.
- 200 g de gambas arroceras.
Preparación
Ponemos una cazuela con el agua salada a hervir. Cuando comience a hervir, agregamos el arroz y removemos.
Cuando comience el segundo hervor, agregamos un chorrito de aceite y dejamos que cueza a fuego suave el conjunto durante 20 minutos más.
Destapamos y agregamos el queso parmesano y mezclamos el conjunto con cuidado.
Añadimos las gambas arroceras decorando con el brócoli que habremos cocido aparte en otra cazuela con agua y sal.
Tapamos la cazuela y dejamos reposar 5 minutos todo junto para que se cuezan las gambas con el vapor del arroz.
Servimos caliente.
Debe quedar cremoso por el queso.
Cuando comience el segundo hervor, agregamos un chorrito de aceite y dejamos que cueza a fuego suave el conjunto durante 20 minutos más.
Destapamos y agregamos el queso parmesano y mezclamos el conjunto con cuidado.
Añadimos las gambas arroceras decorando con el brócoli que habremos cocido aparte en otra cazuela con agua y sal.
Tapamos la cazuela y dejamos reposar 5 minutos todo junto para que se cuezan las gambas con el vapor del arroz.
Servimos caliente.
Debe quedar cremoso por el queso.
Judías verdes con sofrito de tomate y pimentón
Ingredientes
- 1 kilo de judías verdes.
- 250 gramos de tomates maduros.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
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Preparación
Limpiamos las judías verdes y les quitamos el hilito que tiene en el lateral con ayuda de un pelador o de un cuchillo pequeño.
Troceamos en tres o cuatro partes cada vaina y las cocemos en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernas.
Las escurrimos una vez cocidas y las ponemos en una cazuela.
En una sartén con aceite caliente, pochamos a fuego moderado la cebolla picada en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño), los ajos y el tomate pelado y triturado y dejamos sofreír 5 minutos.
Agregamos una pizca de pimentón dulce, removemos para que no se queme y sofreímos dos minutos más.
Vertemos el sofrito en la cazuela de las judías, las sazonamos y continuamos la cocción durante diez minutos más.
Servimos caliente.
Troceamos en tres o cuatro partes cada vaina y las cocemos en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernas.
Las escurrimos una vez cocidas y las ponemos en una cazuela.
En una sartén con aceite caliente, pochamos a fuego moderado la cebolla picada en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño), los ajos y el tomate pelado y triturado y dejamos sofreír 5 minutos.
Agregamos una pizca de pimentón dulce, removemos para que no se queme y sofreímos dos minutos más.
Vertemos el sofrito en la cazuela de las judías, las sazonamos y continuamos la cocción durante diez minutos más.
Servimos caliente.
Salpicón de frutos del mar
Ingredientes
- 200 g de langostinos.
8 mejillones.
200 g de palitos de cangrejo picados (surimi).
8 puntas de espárragos.
Unas hojas de lechuga.
100 g de mayonesa light.
Salsa de tomate ketchup.
Preparación
En abundante agua hirviendo con sal cocemos durante cinco a siete minutos los langostinos.
Abrimos los mejillones al vapor, sacamos su carne y la picamos.
Pelamos los langostinos y reservamos cuatro; el resto se parten en trocitos finos.
Preparamos la mayonesa y añadimos cuatro cucharadas de salsa de tomate muy fina, así como un picado de lechuga en juliana muy fino.
Vertemos esta mezcla sobre los langostinos, el surimi y los mejillones.
Repartimos el compuesto preparado en copas de champán planas o en copas especiales si hubiera.
Terminamos cruzando la copa con dos puntas cortas de espárragos. Lo decoramos con un langostino pelado puesto en el borde de la copa con la cola colgando, fuera del cristal.
Abrimos los mejillones al vapor, sacamos su carne y la picamos.
Pelamos los langostinos y reservamos cuatro; el resto se parten en trocitos finos.
Preparamos la mayonesa y añadimos cuatro cucharadas de salsa de tomate muy fina, así como un picado de lechuga en juliana muy fino.
Vertemos esta mezcla sobre los langostinos, el surimi y los mejillones.
Repartimos el compuesto preparado en copas de champán planas o en copas especiales si hubiera.
Terminamos cruzando la copa con dos puntas cortas de espárragos. Lo decoramos con un langostino pelado puesto en el borde de la copa con la cola colgando, fuera del cristal.
Recuerda que antes de probar una receta de internet, es importante que lo consultes previamente con tu nutricionista de confianza. Estas fueron 3 comidas al vapor para diabéticos.
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