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3 recetas de postres cremosos para diabéticos

Si tienes el antojo de algún dulce y no sabes que comer, te traemos estas 3 recetas de postres cremosos para diabéticos.

Muchas veces nuestros doctores nos dicen que debemos evitar los dulces a rajatabla, pues no nos hacen bien para nuestra salud. Sin embargo, de vez en cuando entran esas ganas de comer algo dulce sin problemas. Para momentos así, te traemos estas 3 recetas de postres cremosos para diabéticos.

1. Salsa de arándanos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de arándanos azules
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • 1 lima o limón exprimido
  • Media cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Echamos el chorrito de aceite en una sartén antiadherente
  2. Añadimos los arándanos
  3. Los cocemos a fuego lento durante 10 minutos hasta que se puedan machacar fácilmente
  4. Exprimimos el zumo del limón y lo añadimos
  5. Cocinamos la mezcla durante 5 minutos aproximadamente
  6. Retiramos de la sartén y añadimos la media cucharada de extracto de vainilla
  7. Removemos y ya estará lista para servir

2. Crema catalana sin azúcar

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 1 l. de leche desnatada

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  • 1 cucharada de café de stevia
  • 30 gr. de harina de maíz
  • Piel de limón
  • Piel de naranja
  • 1 cucharada de café de esencia de vainilla
  • Media rama de canela (Añadir una entera al gusto)

Preparación

  1. Lavar bien la piel del limón y la naranja. Quitar la parte blanca interna de la piel para evitar amargor.
  2. Coger un cazo y a fuego lento e introducir la leche, la canela, el aroma de vainilla, las pieles y la media rama de canela. Dejar infusionar durante 30 minutos.
  3. Aumentar la potencia del fuego para hacer hervir la leche y después la apartamos del fuego para que repose.
  4. Batir las yemas del huevo junto a la stevia y añadir la harina de maíz tamizada mezclando bien para que no queden grumos.
  5. Aflojar el fuego e ir añadiendo las yemas con la harina removiendo lentamente con unas varillas.
  6. Cuando empiece a espesar retirar del fuego y seguir removiendo durante 10 minutos aproximadamente hasta alcanzar el espesor deseado.
  7. Servir en cuencos pequeños individuales y dejar enfriar.
  8. Dependiendo del gusto de cada persona, se puede realizar un almíbar poniendo una cucharada de agua a hervir y añadir una pizca de stevia.

3. Mousse de chocolate

Ingredientes

  • 6 Huevos
  • 2 Tabletas de chocolate negro sin azúcar
  • 3 Cucharadas de Sucralosa

Preparación

  1. Batir las claras de los huevos a punto de nieve y añadir lentamente la Sucralosa.
  2. Derretir el chocolate al baño maría y dejar reposar.
  3. Batir las yemas de los huevos hasta conseguir que estén espesas y tengan un aspecto blanquecino.
  4. Mezclar las yemas junto al chocolate derretido y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se espese.
  5. Juntar las claras con la mezcla del chocolate y las yemas para obtener el mousse de chocolate.
  6. Servir en los recipientes o copas y refrigerar un par de horas en la nevera.

Recuerda que antes de agregar una nueva receta de internet a tu plan alimenticio, debes de conversar previamente con tu nutricionista para asegurarte que estas consumiendo los nutrientes necesarios. Estas fueron 3 recetas de postres cremosos para diabéticos.

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