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4 almuerzos perfectos para diabéticos

Si eres diabético y no sabes que almuerzo delicioso puedes preparar que no te haga daño ¡Sigue leyendo! Hoy te mostraremos 4 almuerzos perfectos para diabéticos.

Hoy en día las opciones de almuerzos para diabéticos que sean deliciosas quedan reducidas, pues tienen altos aportes de sustancias que pueden dañar su salud, pero no te preocupes, porque hoy te traemos los almuerzos más deliciosos para diabéticos.

1. Tortilla de espinacas y acelgas

Ingredientes

  • 1 atado espinacas.
  • 1 atado acelgas.
  • 4 huevos.
  • 100 gr queso parmesano.
  • ½ cebolla de verdeo.
  • 2 dientes ajo.
  • Sal al gusto.

Preparación

  1. Lavar la verdura y hervir en agua con sal gruesa; retirar dejar enfriar y escurrir bien.

  2. Cortar la cebolla y el ajo bien picado y sofreír hasta que la cebolla se ponga transparente y se dore, reservar.

  3. Batir los huevos con el queso rallado, la cebolla y el ajo rehogado, mezclar bien e incorporar las verduras picadas finamente, revolver y rectificar la sal.

  4. Poner a calentar una sartén con un poco de aceite, cuando este caliente verter la preparación de la tortilla, dejar hasta que se cueza y dar la vuelta con la ayuda de un plato o una tapadera. Servir tibia.

2. Fideos orientales

Ingredientes

  • 250 gr fideos de arroz finos.
  • 2 zanahorias.
  • 3 puerros.
  • 2 cebollas de verdeo.
  • 1 cebolla blanca.
  • 1 morrón.
  • 2 dientes ajo.
  • 2 zuchini.
  • 100 gr brotes de soja.
  • 200 gr. champiñones.
  • 1 toque jengibre rallado.
  • A gusto salsa de soja.
  • 2 cdas aceite de oliva.
  • Sal, pimienta a gusto y perejil.

Preparación

  1. Lavar bien las verduras y luego cortar en juliana, todas ellas; lavar bien los champiñones, filetearlos y reservar.
  2. Colocar al fuego una olla con agua, hasta que hierva; colocar un wok al fuego y poner el aceite a calentar y agregar en este orden: zanahorias, puerros, cebollas, ají morrón y ajos.
  3. Agregar los champiñones, y brotes de soja, para darles una rápida cocción; poner la salsa de soja a gusto y condimentar con sal, pimienta y jengibre.

3. Arroz con pollo oriental

Ingredientes

  • 3 encuentros deshuesados y cortados en cubos.
  • c/n Manteca.
  • c/n Aceite de oliva.
  • Hebras de azafrán o azafrán en polvo.
  • 800 CC Caldo de pollo.
  • Tomillo.
  • 100 grs arvejas.
  • Perejil picado.
  • 150 grs arroz Yamaní.
  • 2 cebollas medianas.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 diente ajo.

Preparación

  1. Se deshuesa el pollo y se lo corta en cubitos. Salpimentar y sellar y dorar con un poco de manteca y oliva. Reservar.

  2. Como el arroz Yamaní requiere una cocción de por lo menos 40 minutos, se comienza a cocinarlo con el caldo de pollo y el azafrán. En caso de ser azafrán en hebra se debe secar previamente calentando.o en una cuchara sobre una hornalla para que desprenda sus sabores y aumente su solubilidad.

  3. En la misma olla que se doró el pollo se pone con aceite de oliva la cebolla y el morrón concase y la zanahoria en rodajas finas. Más o menos a los 20 minutos de cocción del arroz Yamaní se lo agrega a esta preparación junto con el pollo dorado para prolongar la cocción hasta los 40 minutos.

  4. Cuando esta a punto se agrega el tomillo, las arvejas precocidad y el perejil.

  5. Servir.

4. Guiso de fideos

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 cebollas de verdeo
  • 3 dientes ajo
  • 500 gr carne picada
  • 500 ml puré de tomate
  • 1 hoja Orégano, adobo para pizza, laurel
  • c/n Aceite
  • 300 gr moñitos
  • Queso para rallar a gusto
  • 2 papas pequeñas
  • 1/2 zanahoria

Preparación

  1. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo. Una vez lista colar y lavar con agua fría.reservar

  2. Cortar la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo(sin el centro, para que no caiga mal). Y cocinar con un poco de aceite.

  3. Agregar la carne y dejar que se cocine bien.

  4. Condimentar la carne. Colocar el puré de tomate.

  5. Cortar la papa y la zanahoria en cubitos. La zanahoria debe estar más chiquita porque tarda más en cocinarse.

    Agregarlas a la carne y dejar cocinar por lo menos 30-35 minutos; que esté bien cocinado el tomate y las verduras. Una vez que esté todo listo, servir con un rico queso rallado. A disfrutar.

     

Ahora que conoces estos deliciosos almuerzos, no olvides de probarlos en tu hogar.

Fuente: https://cookpad.com/py/buscar/almuerzo%20para%20diabéticos

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