6 salsas saludables para diabéticos

¿No sabes con que acompañar tus comidas? Prueba una de estas 6 salsas saludables para diabéticos perfectas para ti.

Mantener una buena alimentación puede ser complicado si no sabemos como reemplazar nuestras comidas habituales por recetas saludables. Si quieres acompañar tus comidas con salsas saludables, prueba una de estas 6 salsas saludables para diabéticos.

Salsa de aguacate

Ingredientes

• 1/2 taza de crema agria sin grasa
• 2 cucharaditas de cebolla picada
• 1/8 de cucharadita de salsa picante
• 1 aguacate maduro, pelado, sin carozo y pisado (aproximadamente 1/2 taza)

Preparación

En un bol pequeño, coloca la crema agria, la cebolla, la salsa picante y el aguacate. Mezcla los ingredientes en forma pareja. Sirve con nachos horneados o vegetales rebanados.

Salsa de alcachofa

Ingredientes

• 1 lata (15.5 onzas, 450 g) de corazones de alcachofa en agua, escurridos
• 4 tazas de espinaca cruda, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• Una cucharadita de tomillo fresco picado (o 1/3 cucharadita seco)
• 1 cucharada de perejil fresco picado (o 1 cucharadita seco)
• 1 taza de frijoles blancos preparados sin sal (o media lata de 15.5 onzas o 450 g de frijoles blancos sin sal, enjuagados y escurridos)
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de crema agria con bajo contenido de grasa

Preparación

Combina los ingredientes en un bol para mezclar. Pasa una fuente de vidrio o cerámica para horno, y hornea a 350 °F (175 °C) durante 30 minutos. Sirve caliente.

Salsa de frijoles blancos

Ingredientes

• 1 lata de 15 onzas (425 g) de frijoles blancos (cannellini), enjuagados y escurridos
• 8 dientes de ajo, cocinados al horno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los frijoles, el ajo horneado, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezcla hasta que quede suave. Sirve sobre rodajas finas de pan francés tostado o triángulos de pan de pita. También es excelente si se coloca arriba de pimientos morrones rojos (dulces) cortados en cuadrados.

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Salsa de frijoles blancos, alcachofa y espinaca

Ingredientes

• 2 tazas de corazones de alcachofas
• 1 cucharada de pimienta negra
• 4 tazas de espinaca picada
• 1 cucharadita de tomillo deshidratado y picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 taza de frijoles blancos cocidos
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de crema agria de bajo contenido graso

Preparación

Calienta el horno a 350 °F (175 °C).

Mezcla todos los ingredientes. Coloca en una fuente de cerámica o de vidrio y hornea 30 minutos.

Sirve con vegetales o con galletas o pan integral.

Salsa de frutas con nachos dulces

Ingredientes

Para las tortillas crocantes:

• 8 tortillas de harina integral y sin grasa
• Aceite en aerosol
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharada de canela

Para la salsa de frutas:

• 3 tazas de fruta fresca en cubos, como manzanas, naranjas, kiwi, fresas, uvas u otra fruta fresca
• 2 cucharadas de mermelada sin azúcar, de cualquier sabor
• 1 cucharada de miel o néctar de agave
• 2 cucharadas de jugo de naranja

Preparación

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Corta cada tortilla en 8 trozos triangulares. Coloca las piezas sobre dos bandejas de horno. Asegúrate de que no se superpongan. Rocía los trozos de tortilla con aceite en aerosol.

En un bol pequeño, coloca el agua y la canela. Espolvorea de manera uniforme sobre los trozos de tortilla. Hornéalos durante 10 a 12 minutos o hasta que los trozos estén crocantes. Colócalos sobre una rejilla y déjalos enfriar.

Corta las frutas en cubitos. Mezcla suavemente las frutas en un bol. En otro bol, bate la mermelada, la miel y el jugo de naranja. Vierte esta mezcla sobre la fruta en cubos. Mezcla suavemente. Cubre el bol con un papel film plástico y refrigera durante 2 a 3 horas.

Sírvelas como salsa o sobre los nachos de canela.

Salsa de maíz y frijoles negros

Ingredientes

• 1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos (aproximadamente 2 tazas)
• 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados a temperatura ambiente
• 4 tomates, sin semillas y cortados en cubitos (aproximadamente 3 tazas)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cebolla roja mediana, cortada en cubitos (aproximadamente 1/2 taza)
• 1/2 taza de perejil picado
• 1 pimiento verde, amarillo o rojo, sin semillas y cortado en cubitos (aproximadamente 1 taza)
• 2 cucharaditas de azúcar
• Jugo de 1 limón

Preparación

En un bol grande, mezcla todos los ingredientes. Revuelve suavemente para mezclar. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se combinen.

Recuerda que toda comida debe de ser aprobada por tu nutricionista de confianza. Estas fueron 6 salsas saludables para diabéticos.