Pastel de limón para diabéticos
Si eres diabético y quieres hacer un pastel en casa que no te haga daño ¡Sigue leyendo para ver receta de pastel de limón para diabéticos sin horno que te encantará!
Una de los aspectos más importantes para el buen control de la diabetes, es el cuidado de nuestra alimentación. Para ello, siempre nos recomiendan dejar de comer la común azúcar que encuentras en casi todos lados.
Por ello, muchos lugares cuentan con productos sugar-free o cero azúcar para los diabéticos. Sin embargo, a la hora de realizar una comida en casa es complicado cocinar sin una receta apta para diabéticos. Por ello, hoy te mostraremos esta receta de pastel de limón para diabéticos que te encantará!
1. Pastel de limón
Ingredientes
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200 gr galletas
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100 gr mantequilla light
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200 gr queso blanco light tipo Philadelphia
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500 ml bata montar bajo en frase a ser posible
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1 cucharadita stevia en polvo
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150 leche desnatada
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200 ml zumo limón (4 limones)
Pasos
- Machacamos 200 gr de galletas hasta que desmenuzarla.
- Fundimos 100 gr de mantequilla light en el microondas. Mezclamos la mantequilla con las galletas pulverizadas.
- Presionamos la mezcla de galletas y mantequilla en el molde del pastel. Será nuestra base de pastel
- Con los ingredit fríos, batimos los 200 gr queso blanco, 500 ml nata y 150 ml leche desnatada, y la cucharada de stevia. Mezclar a toda potencia, para que firme bue unas, y gane algo de volumen. Hará que quede más esponjoso.
- Exprimimos unos limones hasta conseguir 200 ml de zumo. En mi caso han sido 4 limones
- Calentamos el zumo hasta hervir, y añadimos los 2 sobres de gelatina. Mezclar bien para disolver
- Si quieres color amarillo, tendrás que usar colorante. También puedes estar peladura y añadirla. Eso de dará un color al menos amarillento, y potenciará aún más el sabor
- Echamos el zumo a la mezcla removida, e integramos con la espátula, en movímientos envolventes. Poco a poco y sin prisas.
- Luego vertemos en el molde. Dejar reposar, y luego guardar en la nevera mínimo de 4 horas. El resultado quedará un pastel blanco de color
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Siempre es bueno conversar con tu médico sobre algunos alimentos que incluirás en tus comidas de los cuales no estas del todo enterado.
También recuerda que es recomendado que realices ejercicio diario. No debes comer en exceso cualquier dulce sea o no sín azúcar, pues otros componentes puéden ser demasiado pesados para tu dieta. Esta fue la receta de pastel de limón para diabéticos.
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