Receta de arroz con pollo para diabéticos

Si eres diabético y no sabes que cocinar hoy, te traemos esta receta de arroz con pollo ideal para diabéticos.

Cuando padeces diabetes, sabemos que no vamos a encontrar mucha variedad entre las comidas que comas y que a la vez te quedes sin ideas para ellas. Para que no tengas que estar pensando tanto en ello, te traemos esta deliciosa receta de un almuerzo saludable de judías verdes y tomates para diabéticos.

Cómo debe ser el almuerzo de un diabético

Las comidas de cualquier diabético deben de estar planificadas y aceptadas con la ayuda de un nutricionista que sepa mucho del tema. También debes de conversar con tu médico sobre que alimentos incluyes en tus comidas para que te informe si son adecuados para ti o no.

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Hay ciertos alimentos que usualmente nos recomienden que evitemos consumir. Uno de estos es el arroz, el cual podrás consumir sin miedo con esta deliciosa receta.

Aquí te traemos la receta de arroz con pollo para diabéticos.

Ingredientes

• 3 patamuslos deshuesados y cortados en cubos
• c/n Manteca
• c/n Aceite de oliva
• Hebras de azafrán o azafrán en polvo
• 800 ml Caldo de pollo
• Tomillo
• 100 grs arvejas
• Perejil picado
• 150 grs arroz Yamaní
• 2 cebollas medianas
• 1 zanahoria
• Medio pimiento verde
• 1 diente ajo

Pasos

1. Se deshuesa el pollo y se lo corta en cubitos. Salpimentar y sellar y dorar con un poco de manteca y oliva. Reservar.
2. Como el arroz Yamaní requiere una cocción de por lo menos 40 minutos, se comienza a cocinarlo con el caldo de pollo y el azafrán. En caso de ser azafrán en hebra se debe secar previamente calentando o en una cuchara sobre una hornalla para que desprenda sus sabores y aumente su solubilidad.
3. En la misma olla que se doró el pollo se pone con aceite de oliva la cebolla y el morrón concase y la zanahoria en rodajas finas. Más o menos a los 20 minutos de cocción del arroz Yamaní se lo agrega a esta preparación junto con el pollo dorado para prolongar la cocción hasta los 40 minutos.
4. Cuando está a punto se agrega el tomillo, las arvejas precocidad y el perejil. Servir.

Recuerda que antes de probar cualquier receta, debes de conversar previamente con tu nutricionista. Esta fue la receta de arroz con pollo ideal para diabéticos.