Recetas de platos españoles para diabéticos
Si te interesa probar una nueva comida pero quieres mantener tu dieta saludable, prueba estas recetas de platos españoles para diabéticos.
¿Alguna vez te has preguntado si puedes preparar alguna comida del extranjero en casa que se ajuste a tu diabetes? Te comentamos que si es posible, es más, nosotros te traemos algunas recetas de platos españoles para diabéticos perfectas para ti.
Tortilla española
Ingredientes
- 5 papas pequeñas, peladas y cortadas (alrededor de 1 ¼ libra de peso en total)
- Aceite vegetal para cocinar en spray
- ½ cebolla mediana picada finamente
- 1 calabacín verde pequeño cortado en rodajas
- 1 ½ taza de pimientos verdes o rojos cortados en rodajas finas
- 5 champiñones medianos en rodajas
- 3 huevos enteros batidos
- 5 claras de huevo batidas
- Pimienta y sal de ajo con hierbas a gusto
- 3 onzas de queso mozzarella de bajo contenido graso rallado
- 1 cucharada de queso parmesano de bajo en grasa
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 °F. Cocine las papas en agua hirviendo hasta que se ablanden.
- En una sartén antiadherente, rocíe el aceite vegetal y caliente a fuego medio. Añada la cebolla y sofría hasta que se dore. Añada las verduras y sofría hasta que se ablanden, pero sin dorarlas.
- En un recipiente mediano, bata ligeramente los huevos y las claras de huevo, la pimienta, la sal de ajo y el queso mozzarella de bajo contenido graso. Añada la mezcla de huevos con queso a las verduras cocidas.
- Rocíe el aceite vegetal en una cacerola para hornear de 10 pulgadas o en una sartén que se pueda meter al horno y vierta en ella la mezcla de huevos y papas.
- Esparza por encima el queso parmesano de bajo contenido graso y hornee la tortilla hasta que esté firme y dorada en la superficie, entre 20 y 30 minutos.
- Saque la tortilla del horno, déjela enfriar por 10 minutos y corte en cinco pedazos.
Quizás te interese: 7 cenas sanas para diabéticos
Arroz con pollo a la española
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas picadas
- 6 dientes de ajo picados finamente
- 2 tallos de apio en cubitos
- 2 pimientos verdes o rojos cortados en tiras
- 1 taza de champiñones picados
- 2 tazas de arroz integral sin cocer
- 3 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos pequeños
- 1 ½ cucharadita de sal (opcional)
- 2 ½ tazas de caldo de pollo de bajo contenido graso
- Azafrán o Sazón para dar color
- 3 tomates medianos picados
- 1 taza de arvejas congeladas
- Una taza de maíz congelado
- 1 taza de ejotes o habichuelas verdes
- Aceitunas o alcaparras para adornar (opcional)
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla antiadherente. Añada la cebolla, el ajo, el apio, los pimientos rojos o verdes y los champiñones. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente por 3 minutos o hasta que se ablanden.
- Añada el arroz integral y sofría por 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente hasta mezclar todos los ingredientes. Añada el pollo, la sal, el caldo de pollo, el agua (1 ½ taza), el azafrán o Sazón™ y los tomates. Deje hervir.
- Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la cacerola y deje reposar el guiso hasta que el agua se absorba y el arroz se ablande, unos 20 minutos. Agregue y mezcle las arvejas, el maíz y los frijoles; cocine por 8 a 10 minutos.
- Una vez que todo esté caliente, estará listo para servir. Adorne con aceitunas o alcaparras, si lo desea.
Recuerda que toda nueva comida que vayas a incluir en tu dieta habitual debe ser aprobada por tu nutricionista. Estas fueron algunas recetas de platos españoles para diabéticos.
Comentarios